بهترين و سريعترين مرجع دانلود كارآموزي و پروژه و پايان نامه

تعداد صفحات:14
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
اندازه گيري فيبر غذايي در غذاها
روش هاي وزني شيميايي
فيبر خام
روشهاي استفاده از دترجنت
روشهاي وزني آنزيمي
روشهاي دستگاهي آنزيمي
خلاصه مطلب
منابع و مأخذ

مقدمه:
اندازه گيري فيبر در مواد غذايي
انواع NSP:
الف) NSP محلول: شامل برخي همي سلولزها، صمغ و پكتين و لعاب كه مصرف اين نوع NSP موجب كاهش كلسترول خون ميشود.
ب)NSP نامحلول: شامل سلولز و اكثر همي سلولز هاست و مصرف آن موجب حجيم شدن مدفوع و افزايش سرعت دفع و تماس كمتر مواد سمي سرطان زا با ديواره ي روده و نتيجتاً كاهش سرطان روده بزرگ ميشود.
از نظر تاريخي در سال 400 قبل از ميلاد پزشكي يوناني بنام Hippocrate مي دانسته كه سبوس بعنوان يك ماده ملين ميتواند براي جلوگيري از يبوست استفاده شود ولي علت آن را شايد نمي دانسته تا اين كه تا اواسط دهه 80 دانشمندان كشورهاي صنعتي متوجه شدند كه بيماري هايي در اين كشورها شيوع دارد كه در كشورهاي عقب افتاده غير صنعتي وجود ندارد. از جمله تصلب شراين، سرطان روده بزرگ، سنگ صفرا، آپانديس، اسهال خوني، واريس و بيماري هاي قندخون و … بعد از بررسي علت اين بود كه در رژيم نازايي اين كشورها عمدتاً توابع Pro چربي و قند بود آثاري از فيبر (كربوهيدرات هاي غير نشاسته ايي) در حالي كه در رژيم غذايي كشورهاي فقير درصد عمده ايي را فيبر بعنوان ماده ايي ارزان – حجم و زود سير كن استفاده ميشود. پس تركيباتي كه به آن ها در كربوهيدرات هاي غير نشاسته ايي ميگوييم شامل صمغ هاي گياهي، پكتين ها، هموسلولز مثل نپتوزانها – تركيبات mucillagenus كه كربوهيدرات هاي سنگين بود در آب ايجاد چسبناكي مي كنند پس اين تركيبات به دو دليل باعث از بين رفتن اين بيماري ها ميشوند:
1) كلسترول را روي ساختمان خود جذب سطحي ميكنند Capacity Absorption
(ظرفيت جذب) و چون در سيستم گوارش هضم و جذب نمي شوند كلسترول را به همراه خود دفع ميكنند.
2) خاصيت جذب آن water binohing: مثلاً سبوس تا 2 برابر وزن خود آب جذب ميكند پس property آب نسبتاً زيادي را در دستگاه گوارش نگه داشته كه حركات دودي دستگاه گوارش بهتر انجام شده حالت ملين دارد و از يبوست جلوگيري
ميكند پس به اين فيبر اصطلاح Dietary fiber يابند رژيمي گويند. در حالي كه تا دهه 70 تعريف فيبر از طرف موسسه (AOAC) عبارت بود از بقاياي تركيبات ديواره سلولي گياهان كه در مقابل آنزيم هاي دستگاه گوارش مقاوم بوده و مورد هضم و جذب قرار نگرفته و پس از هيدروليز با اسيد سولفوريك داغ و با سود داغ و الكل باقي ميماند.

تعداد صفحات:35
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
آشنايي با عوامل زنده بيماري زا
مقدمه و تاريخچه بيماري ها
تعاريف و اصطلاحات بيماري شناسي گياهي
دوره بيماري گياهي
قارچ‌هاي و بيماري هاي قارچي
تشخيص قارچ‌ها
تهيه محيط كشت P D A
جدا سازي عامل بيماري از گياه بيمار
لكه برگي كوروو لاريا بيماري پوسيدگي ژيلوس
لكه برگي كورته اسپوروآ لترناريا
پوسيدگي ساقه كاكتوس، فيلودندرون و ميروتيلشيوم
بيماري هاي فتيوفتوراي گياهان زينتي
آنترا كنوز و لكه برگي نخل ها
بيماري لكه برگي سركوسپورا گياهان زينتي
جداسازي و خالص سازي
بيماري هاي پي تيومي گياهان زينتي
عوامل بيماري زايي سفيدك سطحي
سفيدك سطحي، گل سرخ و بنفشه آفريقايي
بيماري هاي باكتريايي گياهان زينتي
شناسايي علائم و بيماري هاي گياهي
منابع

مقدمه و تاريخچه بيماري ها:
زندگي بشر به وجود و سلامتي گياهان زنده وابسته است كه نقش بسيار مهمي در زيباسازي مكان ها ايفا مي كنند. توجه انسان ها به اين گياهان زيبا به زمان سومريي ها و مصري ها بر مي گردد قدمتي حدود 3500 سال پيش دارد.
اهميت بيماري هاي گياهي غالباً ناشي از خساراتي است كه با بروز اپيدمي يا خسارت معمولي به گياهان زينتي و محصولات آن ها وارد ميكنند اما خسارت معمولي بيماري ها در گياهان بيشتر و با اهميت تر از خسارت اپيدمي آن هاست. واين خسارت در كشو­رهاي پيشرفته به چند درصد كل محصول برآورد شده است اما در كشورهاي غير پيشرفته به چندين درصد كل محصول بالغ مي شود. در آمريكا طبق آماري كه وجود دارد خسارت ساليانه بيماري ها قبل از تورم سالهاي اخير به سه ميليارد دلار برآورد شده است. در ايران از ميزان خسارت بيماري هاي گياهان زينتي اطلاع دقيقي در دست نيست هر چند خسارت ناشي از بيماري ها در ايران ميتوانيم حدود 15 تا 20 درصد كل محصول تخمين بزنيم.
گياهان زينتي بخش بسيار كوچكي در بين گياهان را تشكيل مي دهند كه گاهي اوقات حدود 10 تا 50 درصد خسارت وارد ميكنند. دو بيماري گياهي از زمان هاي بسياري مورد شناسايي انسان قرار گرفتند. حتي در زمان هاي قديم عقايد خرافي درمورد بسياري از پديده­ هاي طبيعي از جمله بيماري هاي گياهي در اجتماع حاكم بوده است كه آن ها را اثر خشم خدايان براي مجازات كشاورزان مي پنداشتند. حتي گاهي اوقات براي اين بيماري ها خداياني را خلق ميكردند بعنوان مثال روپليس رب گندم بود كه همه ساله در فصل بهار به خاطر فعاليت خشم او مراسم مذهبي توام با قرباني بر پا مي گرديد. در قرن هفدهم فرضيه توليد خود به خودي پا بر جا بود تا اين كه از دانشمندان از جمله نشليونسبت به آن شك و ترديد كرد و بطور كلي توانست درسال 1927 اسپور قارچ ها را مورد مطالعه قرار بدهد. در نيمه اول قرن نوزدهم يعني سال 1845 بيماري خطرناكي به نام بيماري بادزدگي سيب زميني در اروپا اتفاق افتاد كه سبب قحطي شد و بطور كلي جمعيت 8 ميليوني كشور ايرلند به علت قحطي و مهاجرت 2 ميليون كاهش پيدا كرد.
اولين نماتودپارازيت گياهي در سال 1743 توسط نيدهام از خوشه گندم جداسازي شد و در سال 1886 مايل براولين بيماري موزائيك توتون را كشف كرد. اما با توجه به اين كه در طبيعت ده ها هزار بيماري وجود دارد و سلامتي گياهان را تهديد ميكند بطور متوسط هر گياه ممكن است به صدها بيماري مبتلا شود هر پاتوژن يا بيمارگر ميتواند 1 تا 100 گياه را مبتلا بكند. بنابراين بمنظور سهولت مطالعه، هميشه دانشمندان به طريق­ هاي مختلفي بيماري ها را طبقه بندي مي كنند. اولين و متداول­ ترين طبقه­ بندي از روي علائم آلودگي مثل پوسيدگي، لكه­ بري، پژمردگي و لكه­ زايي است.
طبقه بندي دوم بيماري هاي گياهي، از روي عضو گياه مثل بيماري هاي ريشه، ميوه و شاخ و برگ است.
طبقه بندي سوم از روي نوع گياه مورد حمله مثل بيماري هاي درختان ميوه، نباتات زراعي و درختان جنگلي است.
طبقه بندي چهارم از روي عوامل بيماري زا است كه متداول ترين روش بوده و بر مبناي اين دو گروه بزرگ بيماري وجود دارند:
1) بيماري هاي مسري يا عفوني كه دراثر عوامل بيماري زاي زنده به وجود مي آيند.
2) بيماري هاي غير مسري كه در اثر عوامل بيماري زاي غير زنده است.

تعداد صفحات:48
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
ادبيات موضوع
توسعه گردشگري محور زاينده رود بر اساس معيارهاي توسعه پايدار
ضرورت توسعه متوازن گردشگاه هاي كل محور زاينده رود
توسعه متوازن و هماهنگ بين گزينه هاي توسعه گردشگري
روش تحقيق
تعيين نظام كالبدي
تعيين محدوده هاي داراي اولويت جهت برنامه و طرح هاي توسعه گردشگري
منطقه بندي و تعيين زونهاي مستعد استقرار و برنامه ريزي در محور زاينده رود
وﻳﮋگي ﻫﺎي ﻣﻨﺎﻃﻖ چهارگانه ﮔﺮدﺷﮕﺮي ﻣﺤﻮر زاﻳﻨﺪه رود
ﻣﻨﻄﻘﻪ ﻳك ـ ﻛﻮه و درﻳﺎﭼﻪ( ﻣﻨﻄﻘﻪ اﻛﻮﺗﻮرﻳﺴﻢ و ﻃﺒﻴﻌﺖﮔﺮدي)
ﻣﻨﻄﻘﻪ دو ﭘﺎركﻫﺎي آﺑي و ﺳﺎﺣﻠي ﻏﺮب (ﻣﻨﻄﻘﻪ ﺗﻔﺮيحي و ورزشﻫﺎي آبي)‬
ﻣﻨﻄﻘﻪ ﺳﻪ ـ ﻣﻨﻄﻘﻪ ﺷﻬﺮي اﺻﻔﻬﺎن (ﻣﻨﻄﻘﻪ ﮔﺮدﺷﮕﺮي ﻓﺮهنگي)
ﻣﻨﻄﻘﻪ ﻛﻮﻳﺮ و ﺑﻴﺎﺑﺎن در ﺷﺮق اﺻﻔﻬﺎن (ﻣﻨﻄﻘﻪ ﮔﺮدﺷﮕﺮي ﺑﻴﺎﺑﺎني و ﺗﺎريخي)
نتايج تحليل سوات
سيستم كوه درياچه
نقاط قوت
نقاط ضعف
فرصت ها
تهديدها
سيستم گردشگري پارك آبي غرب
نقاط قوت
نقاط ضعف
فرصت ها
تهديدها
گزينه گردشگري بر پايه كوير، بيابان و مناطق باتلاقي
نقاط قوت
نقاط ضعف
فرصت ها
تهديدها
اﻳﺪهﻫﺎ و دﻳﺪﮔﺎهﻫﺎي لازم براي ﭘﺮوژه هاي مبتني بر گردشگري در چهار منطقه
نتيجه گيري
راهبردهاي توسعه گردشگري محور زاينده رود در منطقه كوه- درياچه (طبيعت گردي، اكوتوريسم)
منابع طبيعي
منابع تاريخي فرهنگي
منابع و جاذبه هاي انسان ساخت
راهبردهاي توسعه منابع و جاذبه هاي گردشگري در منطقه پارك هاي آبي و ساحلي غرب
منابع طبيعي
منابع تاريخي فرهنگي
منابع و جاذبه هاي انسان ساخت
راهبردهاي توسعه منابع گردشگري محور زاينده رود در منطقه منطقه شهري اصفهان
منابع طبيعي
منابع تاريخي فرهنگي
جاذبه هاي انسان ساخت
راهبردهاي توسعه منابع و جاذبه هاي گردشگري در منطقه كوير و تالاب گاوخوني
منابع طبيعي
منابع فرهنگي تاريخي
منابع انسان ساخت
فهرست منابع

فهرست نقشه ها:
كشيدگي محور طبيعي زاينده رود و تقسيمات شهرستاني (سياسي)
الگوي كلي گزينه هاي توسعه گردشگري در محور زاينده رود
الگوي پيشنهادي طرح توسعه گردشگري در محور زاينده رود

مقدمه:
اقتصاد هر سرزمين وابسته به توانمندي هاي طبيعي، انساني و برنامه ريزي بمنظور تهيه و بهره برداري از منابع و امكانات در قالب ظرفيت و پذيرش زمان است كه با توجه به حفظ و نگهداري محيط زيست و دستيابي به پايداري شرايط و محيط زندگي انساني و با توجه به چشم اندازهاي آتي، برنامه ريزي و دنبال ميشود. از سوي ديگر علاوه بر توانمندي اقتصادي كه زيربناي توسعه به حساب مي آيد توسعه فرهنگي – اجتماعي جامعه و ايجاد محيط جذاب، شاداب، پويا و فراهم آوردن امكاناتي كه شهروندان در سايه آن احساس راحتي و رفاه جسمي و رواني كنند نيز مورد توجه مديران، برنامه ريزان و انديشمندان جامعه است.
كشور ايران با در اختيار داشتن پهنه وسيعي از سرزمين هاي ويژه چه از نظر منابع طبيعي، نيروي انساني، فرهنگ و تاريخ كهن، زمينه هايي مناسب را براي فراهم آوردن شرايط باروري، توليد و ارائه خدمات از جنبه هاي مختلف دارد. در اين ميان ضمن توجه به توانمندي ها براي به كارگيري از امكانات توليد كشاورزي، صنعت و خدمات و برنامه ريزي براي آن بايد توجه داشت كه زمينه هاي ديگري براي به حركت درآوردن اقتصاد در كشور فراهم و آماده است كه تاكنون بهره برداري از آن انجام نشده و يا حداقل بهره برداري از آن صورت ميگيرد. صنعت گردشگري كه وابسته به منابع و امكانات طبيعي، انساني، تاريخي و متنوع سرزمين و زيبايي هاي آن است، به همراه فرهنگ و آداب و رسوم جوامع مختف ساكن در مناطق ايران از جمله منابع با ارزشي است كه نه تنها خود ميتواند بالفعل گردد بلكه بالفعل بودن آن جنب و جوش ويژه اي در ديگر زمينه هاي اقتصادي كشور از جمله ساير صنايع و خدمات را ايجاد ميكند. با مطالعه شاخص هاي امكانات و منابع جذب گردشگري در كشورهاي مختلف جهان مشاهده ميشود ايران از جمله كشورهاي غني و كم نظير از نظر دسترسي و در اختيار دارنده اين منابع است كه در صورت استفاده از آن بازگشت و ارزش افزوده ناشي از آن ميتواند سهم مهمي در اقتصاد كشور داشته باشد.
محور طبيعي زاينده رود كه از شهر چلگرد در شهرستان كوهرنگ استان چهارمحال و بختياري شروع و به تالاب گاوخوني در شهر ورزنه در شهرستان اصفهان ختم ميشود مي تواند يكي از زمينه هايي باشد كه با اتكا بر منابع موجود، موجبات فراخواني محتوي توسعه را فراهم سازد. دراين مقاله كوشش بر آنست تا با استفاده از تكنيك SWOT تحليل مناسبي از اين پهنه، مبتني بر توسعه فعاليت گردشگري پايدار صورت گيرد.

تعداد صفحات:44
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
عوامل داخلي موثر بر رشد گياه
رشد گياه
عوامل موثر بر رشد گياه
عوامل ژنتيكي
عوامل محيطي
محيط
تقسيم بندي عوامل محيطي
عوامل محيطي ضروري
عامل رطوبت يا آب
عامل نور
عامل دما
عامل تهويه
آيا عامل ژنتيكي مهمتر است يا عامل محيطي؟
جوانه زدن
جوانه زني بدون زميني يا بدون خاكي
جوانه زني درون زمين يا درون خاكي
مراحل جوانه زني
بيدار شدن يا فعال شدن بذر
رشد طولي
عوامل موثر در جوانه زني
رطوبت
تهويه
درجه حرارت
نور
ارتباط با ساير علوم
روشنايي
سازش به روشنايي
اثر طول موج هاي مختلف در نمو گياهان
گرما
رطوبت جو
توپوگرافي
انواع هورمون هاي گياهي
اكسين ها
جيبرلين ها
جيبرلين
سيتوكينين ها
اتيلن
اسيد آبسيسيك
عوامل زيستي موثر در اجتماعات گياهي
بافت مريستمي
ريشه‌هاي اوليه را ميتوان به چهار منطقه تقسيم بندي نمود
كلاهك ريشه
مريستم انتهايي
منطقه طويل شدن
منطقه بلوغ
رشد طولي ساقه
رشد برگ
رشد شاخه ها
اثر هورمون اكسين بر رشد طولي گياهان
اثر هورمون جيبرلين بر رشد طولي گياهان
تشكيلات پسين در گياهان، رشد قطري
تشكيلات پسين در گياهان در ساقه گياهان دو لپه‌اي
محل و نحوه تشكيل كامبيوم
نحوه تعيين سن گياه
زمان تشكيل كامبيوم و فلوژن
ساختار پسين ساقه گياهان يك ساله علفي
تشكيلات پسين در ساقه تك لپه‌ايها
رشد ساقه
پيدايش بافت هاي نخستين ساقه
ساختار بافت هاي نخستين دو لپه‌اي ها و بازدانگان
استوانه مركزي
ساختار نخستين تك لپه‌اي ها
پيدايش بافت هاي پسين در ساقه
ساختار دروني پسين ساقه دو لپه‌اي هاي چوبي و بازدانگان
عوامل مؤثر بر رشد و نمو گياهان مرتعى
گياه
خاك
هوا
باد
دما
نور
ارتفاع
عرض جغرافيايى
شيب
جانوران
انسان
آفات و بيمارى‌ها
محدوديت عوامل رشد
منابع

رشد گياه:
توسعه ممتد و فزاينده يك موجود زنده را اصطلاحاً رشد مي‌گويند. رشد را با معيارهاي مختلفي از جمله طول، ارتفاع، قطر و توليد ماده خشك ارزيابي و بيان مي‌كنند. رابطه رشد گياه و عامل رشد يا به عبارت ديگر منحني رشد يك منحني S شكل است، منحني رشد داراي سه قسمت مختلف؛ مرحله رشد كند، مرحله رشد سريع و مرحله رشد ثابت است.
عوامل مؤثر بر رشد گياه:
به طور كلي دو گروه از عوامل، بر رشد گياه موثر هستند كه به عنوان عوامل محيطي و عوامل ژنتيكي بيان ميشوند.
عوامل ژنتيكي:
منظور از عامل ژنتيكي همان ساختار و تشكيلات ژنتيكي گياه است. به عبارت ديگر با توجه به خصوصيت ژنتيكي، هر گياه توان و استعداد معيني براي توليد دارد.
عملكرد پتانسيل يا پتانسيل ژنتيكي به پتانسيل يا مقدار توليد گياه در شرايط مناسب گفته ميشود.
شناسايي عوامل محدود در محيط رشد يكي از اهداف پرورش ‌دهندگان گياهان ميباشد. آنها با حذف عوامل محدود كننده سعي در افزايش توليد تا حد پتانسيل ژنتيكي را دارند.اما به دليل وجود عوامل محدودكننده، نميتوان به سقف پتانسيل رسيد ولي ميتوان به آن نزديك شد.
عوامل محيطي :
عوامل محيطي متعددي وجود دارند كه بيش از ۵۲ عامل محيطي، تاكنون شناسايي شده‌اند، كه مي‌توانند رشد گياه را تحت تاثير قرار بدهند.

تعداد صفحات:82
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
پيش گفتار
فصل اول – مواد اوليه توليد لواشك و آلوچه فرآوري شده
ميوه ها
طبقه بندي ميوه ها
ميوه هاي آلويي
ميوه هاي توتي يا انگوري
ميوه هاي سيبي
سيب
گلابي ها
ميوه هاي آلويي
گيلاس ها
هلو ها
شاه توت ها، تمشك ها و توت فرنگي ها
ميوه هاي توتي و انگوري
ميوه هاي خانواده مركبات
ميوه هاي توتي ديگر
تركيب شيميايي ميوه ها
پكتين
نشاسته
آب
اسيد هاي آلي
شيرين كننده هاي طبيعي
نمك طعام
تمر هندي
قره قروت
فصل دوم – اصول آماده سازي و فرآورش لواشك و آلوچه فرآوري شده
اصول آماده سازي
شستشو
جدا سازي
تجهيزات خرد كردن
اصول فرآورش لواشك و آلوچه فرآوري شده
فصل سوم – فرآيند توليد لواشك و آلوچه فرآوري شده
لواشك
آلوچه (گوجه درختي)
ويژگي هاي لواشك و آلوچه فرآوري شده
فرآيند توليد لواشك
فرآيند توليد آلوچه فرآوري شده
فساد لواشك و آلوچه فرآوري شده
فصل چهارم – آزمون لواشك و آلوچه فرآوري شده
نمونه برداري
آزمون عوامل ناپذيرفتني
آزمون رنگ
آزمون بو و طعم
آزمون ضخامت لواشك
آزمون هاي شيميايي
آزمون هاي ميكروبي
فصل پنجم – كليات در راستاي شناسايي محصول
تعريف
ويژگي ها
ويژگي هاي فيزيكي
ويژگي هاي شيميايي
مواد افزودني
هزينه نيروي انساني مورد نياز
مديريت
كاركنان خط توليد
مساحت سالن توليد
مساحت آزمايشگاه و بخش كنترل كيفي طراحي و مهندسي و برنامه ريزي توليد
مساحت تعميرگاه و تاسيسات
مساحت ساختمان هاي اداري، رفاهي خدماتي
مخزن خيساندن
شستشو
خرد كن
ديگ پخت
صافي
تغليظ كننده
خشك كن
دستگاه نورد و برش
بسته بندي
كنترل كيفيت حين توليد
كنترل كيفيت محصول
منابع مورد استفاده

فهرست جداول:
ويژگي هاي فيزيكي و شيميايي پكتين
ويژگي هاي شكر سفيد
تركيبات قره قروت در يك صد گرم قسمت خوراكي

پيش گفتار:
لواشك و آلوچه فرآورده هايي هستند كه از گوشت برخي انواع ميوه پس از عملياتهاي جداسازي، شستشو، پخت و … و افزودن مواد اختياري مجاز مانند نمك، شكر و اسيدهاي آلي توليد ميگردند. اين محصولات غالبا از ميوه هاي درجه 2 (كه بازار پسندي كمتري دارند) و ميوه هاي مازاد در مصرف بازار تهيه ميشوند. لواشك و آلوچه فرآوري شده از ديرباز بعنوان تنقلات مصرفي خانوارهاي ايراني كاربرد داشته است. توليد اين محصول علاوه بر جلوگيري از ضايعات ميوه ها به دليل ارزش غذايي بالا به ويژه از نظر ميزان مواد معدني و ويتامين، قابليت نگهداري طولاني مدت و طعم مطلوب همواره مورد توجه بوده است. اين فرآورده ها به عنوان چاشني نيز در مواد غذايي گوناگون استفاده مي شوند.
امروزه ازدياد محصولات كشاورزي و بالا رفتن فرهنگ جامعه در جهت مصرف فرآورده هاي غذايي بهداشتي سبب گرديده است كه توليد محصولات مذكور از قالب سنتي به نيمه سنتي و صنعتي سوق يابد. به دليل دسترسي آسان به مواد اوليه سهولت تهيه و هزينه سرمايه گذاري اوليه اندك، صنعت توليد لواشك و آلوچه فرآوري شده بهداشتي به سرعت گسترش يافته است.
ارائه محصولاتي با كيفيت مطلوب چندان ساده نمي باشد. از يك سو ماهيت محصولات توليدي كه جزء تنقلات سنتي كشورمان مي باشند، زمينه مناسبي را براي صادرات اين فرآورده ايجاد مي نمايد و از سوي ديگر قشر اصلي مصرف كنندگان داخلي اين محصولات كه كودكان مي باشند لزوم توجه به كيفيت بهداشتي و مرغوبيت كالاهاي مذكور را حائز اهميت به سزايي مي نمايد. لذا انجام پژوهش توسط واحدهاي تحقيق و توسعه كارخانجات مربوطه و نيز دانشكده هاي صنايع غذايي، كشاورزي و تغذيه كشور ضروري ميباشد.

تعداد صفحات:45
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
فصل اول
مفهوم بيماري در گياهان
اهميت بيماري هاي گياهي
طبقه بندي عوامل بيماري زا گياهي
قارچ ها
باكتري ها
ويروس ها و ويروئيدها
نماتدها
گياهان انگل‌ گلدار
انگل چيست؟
مشخصات گياهان عالي پارازيتي
گروه‌هاي عمده گياهان عالي پارازيتي
دارواش ها
علف جادوگر
فصل دوم
كنترل انتخابي گل جاليز مصري به وسيله موقعيت‌ها (حالات) گليفوزيد و اسيد آمينه ITS در ارتباط با ميزبان انتخابي
چكيده
معرفي – مقدمه
انواع گونه‌هاي مهم گل جاليز
پراكندگي جغرافيايي
اهميت اقتصادي
رشد و توسعه گل جاليز
بذرها
جوانه‌زني (رويش و نمو)
افزايش طول ريشه‌چه و اتصال به ميزبان
مديريت گل هاي جاليز
روش هاي مكانيكي و فيزيكي
وجين دستي و شخم
برگرداندن عميق در حال شخم و سوزاندن
آفتاب‌دهي خاك
روش هاي زراعي
گياهان زراعي تله و قلابي
تاريخ كشت و تراكم زراعي (كشت)
تحمل (مقاومت گياه ميزبان)
مديريت مواد غذايي (نيتروژن)
كودهاي نيتروژني
متابوليسم نيتروژن در گل جاليز
روش هاي بيولوژيكي
روش هاي شيميايي
ضدعفوني خاك
مواد محرك جوانه‌زني
علف‌ كش هاي قبل از كشت و قبل از رويش
علف‌ كش هاي بعد از رويش
كنترل تلفيقي
فصل سوم
كنترل انتخابي گل جاليز مصري در ماش معمولي و كلزا به وسيله گليفوزيد
مواد و روش ها
جذب و جابجايي
اهميت و پذيرش روش هاي مختلف كنترل
نتيجه‌گيري
منابع

چكيده:
گل هاي جاليز گياهان بدون كلروفيل و انگل بسياري از گياهان زراعي دو لپه‌اي كه از نظر اقتصادي با اهميت هستند ميباشد. بعنوان علف هرز، گل هاي جاليز موجب كاهش محصولات زراعي، اثر نامطلوب بر كيفيت محصولات زراعي و در نتيجه باعث كم شدن زمين هاي زير كشت به خاطر كاهش تناوب، ميشود. كنترل موثر اندازه‌گيري شده معدودي براي گل جاليز وجود دارد. يكي از اميدوار كننده‌ترين راه كارها، استفاده از ميزان پايين گليفوسيت در ميزبان هايي با تحمل به علف‌كش‌ها ميباشد. اخيرا، گياهان زراعي متحمل به گليفوسيت بطور آماده، براي زمين هاي زراعي آلوده شده توسط گل جاليز تهيه شده است. آگاهي هايي درباره مقدار نيتروژن گل هاي جاليز براي توسعه استراتژي هاي جديد كنترل لازم است. گل هاي جاليز دو منبع براي ذخيره اسيد آمينه دارند.
اول، ابزار هاستوريوم كه در جا به جايي اسيد آمينه از گياه ميزبان به پارازيت‌ها است.
دوم، گل هاي جاليز ممكن است قادر به سنتز مقداري اسيد آمينه براي خودشان باشند و بقيه را از ميزبان به دست آورند. اگر چه، اهميت وابستگي اين دو روش كسب اسيد آمينه به وسيله گل هاي جاليز روشن نيست. فشار اسمزي بعنوان يك دليل براي جلوگيري (بازدارندگي) از جوانه‌زني گل جاليز به وسيله نيتروژن مطرح شده است. تا اين تاريخ، هيچ تلاشي در ارتباط با فشار اسمزي (پتانسيل اسمزي) با نيتروژن در بازدارندگي گل جاليز استنباط نشده است (وجود نداشته است). دماهاي مناسب براي آماده‌ سازي و جوانه‌زني ميان گونه‌هاي مختلف گل جاليز متفاوت است. اگر چه حرارت بعنوان عامل القاء كننده رويش در گلهاي جاليز شناخته شده است، حرارت متاثر است روي توالي (ترتيب) توسعه گياهچه‌ پارازيتي، كه مطالعه نشده است. مطالعات هدايت شده‌اند براي تعيين كاربرد گليفوسيت در كنترل گل جاليز در ماش، كه به ميزان پايين گليفوسيت متحمل است و مقايسه اين واكنش با كنترل گل جاليز در شلغم روغني (كلزا) كه از نظر ژنتيكي براي مقاومت به گليفوسيت ساخته شده است.

تعداد صفحات:32
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
فصل اول
طراحي پلان مسير
طراحي مسير اصلي
طراحي مسير فرعي
طراحي لوپ (گرد راهه)
طراحي رمپ (شيب راهه)
فصل دوم
برداشت اطلاعات ارتفاعي مسير
فصل سوم
پروفيل هاي طولي
طراحي تقاطع غير همسطح (پل) در پروفيل طولي
پروفيل طولي مسير اصلي
پروفيل طولي مسير فرعي
پروفيل طولي لوپ
پروفيل طولي رمپ
دور (بربلندي)
فصل چهارم
طراحي روسازي راه
فصل پنجم
طرح هيدروليكي
محاسبه دبي سيلاب طرح (Q)
محاسبه سرعت متوسط جريان (V)
فصل ششم
مقاطع عرضي
سواره‌ رو
شانه‌ها
نهر جانبي (جوي كناري)
شيرواني
ميانه
فصل هفتم
محاسبه احجام عمليات خاكي
فصل هشتم
متره و برآورد پروژه

مقدمه:
در زمان هاي گذشته براي تعيين مسير از يك رشته روابط كلي استفاده ميشده است و عواملي مانند نزديك ترين راه بين آباداني و شهرها و راه هاي مال رو ملاك تعيين مسير نهايي قرار مي گرفت. ولي امروز به علت فراواني وسائط نقليه،‏ نه تنها عوامل ايمني در پيچ و شيب و سرعت و راحتي عبور از راه ها ملاك قرار ميگيرد بلكه عوامل ديگري از قبيل تاثير راه در صنايع و كشاورزي منطقه، تجارت و افزايش قيمت زمين هاي مسكوني بايد مورد توجه قرار گيرد.
راه هاي اوليه بشر از ناهمواري هاي زمين پيروي مي كرد. اولين پديده بشر در گسترش راه سازي و در زمينه ترابري، ساخت چرخ بود. پس از چرخ بشر درشكه، گاري و كجاوه را ساخت. براي اين ابزار جا به جايي، راه ها بصورت سنگ فرش ساخته شد.
همزمان با گسترش صنايع خودروسازي، جاده سنگفرش پاسخگوي نياز آن روز نبود. مهندسين آسفالت را روي جاده ها ريختند كه بهترين سطح تماس با لاستيك چرخ خودرو بود و تا به امروز جايگزيني ديگر يافته نشده است.

تعداد صفحات:28
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
آماده سازي زمين
كشت با حداقل خاكورزي
زمان مناسب كاشت كلزا
تراكم بذر و فاصله رديف هاي كاشت كلزا
كنترل علف‌هاي هرز
مبارزه با آفات و بيماري ها
فعاليت هاي به نژادي
تجربه هاي بدست آمده در كشورهاي اروپايي
برداشت كلزا
توصيه‌هاي برداشت با كمباين
خشك كردن دانه كلزا
ذخيره كردن دانه كلزا
منابع مورد استفاده

مقدمه:
كلزا با نام علمي Brassica napus با كمتر از 2% اسيد اروسيك در روغن و كمتر از 30 ميكرومول گلوكوزينولات در كنجاله نوع خاصي از كلزاي روغني ميباشد كه به كانولا معروف است. اين دو خصوصيت دانه، روغن كلزا را براي تغذيه انسان و كنجاله را بعنوان منبع پروتئين بالا براي تغذيه دام مناسب كرده است.
كلزا در طي قرن سيزدهم در اروپا كشت ميشد، اما احتمالاً كشت آن در آسيا به هزاران سال قبل برميگردد. اين گياه در آسيا هميشه براي تغذيه انسان و در اروپا بعنوان منبعي براي روغن چراغ و روغن نرم كننده استفاده ميشده است. در طول جنگ جهاني دوم، كانادا هزاران هكتار از اراضي خود را براي رفع نياز نرم‌ كننده‌هاي ناوگان دريايي به كشت اين گياه اختصاص داد، ولي با جايگزيني موتور ديزل به جاي موتور بخار اين ميزان كاهش يافت.
در سال 1957 رقم اسپان (Span) اولين واريته با اسيد اروسيك كم و سه سال بعد رقم تاور (Tower) با مقدار اندك اسيد اروسيك و گلوكوزينولات بعنوان اولين واريته‌هاي كانولا معرفي شدند. نام كانولا در سال 1978 توسط انجمن روغن‌گيري غرب كانادا به ثبت رسيده و امروزه براي توصيف كلزايي كه داراي مقادير اندك اسيد اروسيك و گلوكوزينولات است، استفاده ميشود. در سال 1985 در ايالات متحده مصرف كلزاي روغني حاوي كمتر از 2% اسيداروسيك بدون ضرر تشخيص داده شد. يك سال بعد انجمن پزشكي قلب آمريكا، از مردم اين كشور قاطعانه درخواست كرد كه مقدار اسيدهاي چرب اشباع را در تغذيه روزانه خود كاهش دهند. روغن كلزاي حاوي 6 درصد اسيد چرب اشباع است كه پايين‌ ترين ميزان در بين روغن‌هاي گياهي تجارتي ميباشد.

تعداد صفحات:55
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
ارگانيسم ها و روابط همزيستي در تثبيت ازت
آلي پرورهاي آزادزي
نور پرورهاي آزادزي
دي آزوتروف هاي هميار گندميان
لگوم ها
همزيستي هاي اكتينوريزي
همزيستي هاي نور پروري
عامل ژنتيكي كنترل كننده
مجموعه آنزيم نيتروژنتز
احياكننده‌ها
لگ هموگلوبين (در غده‌هاي بقولات)
ATP
حفاظت از اكسيژن (O2)
عوامل محيطي
نسبت كربن ـ ازت
مواد غذايي معدني
آفت‌ كش‌ها
عوامل آب و هوايي
كلسيم و PH
گاز كربنيك
اولين مرحله تثبيت ازت به روش همزيستي
آلودگي ريشه‌هاي لگوم توسط ريزوبيوم
فرآيند بيوشيميايي تثبيت ازت
منابع

مقدمه:
ازت بعنوان يك عنصر كليدي در ساختمان بسياري از تركيبات موجود در سلول هاي گياهي مطرح است. اين عنصردر فسفونوكلئوتيد و اسيدهاي آمينه هم وجود دارد كه اين تركيبات نيز به نوبه خود به ترتيب اسيدهاي نوكلئيك و پروتئين ها را ميسازند. دسترسي به ازت براي گياهان زراعي از عوامل مهم محدود‌ كننده توليدات كشاورزي است. اين واقعيت كه فقط اكسيژن، كربن و هيدروژن بيش از ازت در سلول هاي گياهي وجود دارند، مبين اهميت اين عنصراست.
در بيوسفر، ازت به اشكال متفاوتي وجود دارد. 78% حجم هواي اتمسفر را ازت ملكولي (N2) تشكيل ميدهد. در بسياري از موارد اين مقدار فراوان ازت مستقيماً در دسترس گياهان قرار نميگيرد. استفاده از ازت اتمسفر، مستلزم شكستن پيوند سه‌گانه بين اتم هاي (N = N) آن است كه گياهان عالي مستقيما و به تنهايي توان انجام اين واكنش را ندارند. از سوي ديگر اشكال نيتراته و آمونياكي ازت به راحتي جذب گياه ميگردند. مصرف گياهان توسط حيوانات علفخوار موجب حركت بيشتر ازت در زنجيره‌هاي غذايي ميشود و ازت سرانجام از طريق تجزيه اجساد حيوانات و گياهان به زمين باز ميگردد. اين مراحل بخشي از چرخه ازت را تشكيل ميدهند.
تبديل ازت مولكولي به اشكال ديگر آن نظير نيترات يا آمونياك را تثبيت ازت ميگويند. اين فرآيند در غالب فرآيندهاي طبيعي و مصنوعي قابل انجام است. درشرايط دماي بالا (حدود C 200 ) و فشار بالا حدود (200 اتمسفر)، ازت مولكولي با هيدروژن تركيب شده و آمونياك (NH3) توليد ميشود. براي انجام اين واكنش شرايط خاصي لازم است تا براي انرژي فعال بالاي آن غلبه كند. اين واكنش كه به نام فرآيندها بر موسوم است نقطه آغازين در توليدات متنوع صنعتي و كشاورزي به شمار مي آيد. در جهان سالانه حدود 50 ميليون تن ازت به روش صنعتي تثبيت ميگردد.

تعداد صفحات:59
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
كليات
مقدمه
تاريخچه كاغذسازي در جهان
روند مصرف خمير كاغذ
روند مصرف كاغذ و كارتن در جهان
تاريخچه توليد كاغذ در ايران
صنوبر
خواص عمومي چوب
خواص اكولوژيك
خواص آناتوميكي
خواص شيميايي و خميردهي
امتيازات استفاده از صنوبر در صنايع كاغذسازي
كاج
مشخصات عمومي كاج الدريكا
خواص آناتوميكي
تركيبات شيميايي
كاه گندم
ساختمان فيزيكي و خصوصيات شيميايي
خواص آناتومي
خواص خميردهي
فرآيندهاي تهيه خمير كاغذ از كاه
امتيازهاي استفاده از كاه در صنعت كاغذسازي
تركيبات شيميايي چوب و تاثير آن بر خمير كاغذ
سلولز
ليگنين
مواد استخراجي
خاكستر
مقايسه گياه سوزني برگ و پهن برگ و گياه غير چوبي
پروسه‌هاي تهيه خمير كاغذ
فرآيند كرافت (سولفات)
اصطلاحات فرآيند كرافت
نكاتي در رابطه با ليگنين زدايي
متغيرهاي موثر بر فرآيند
اثر اندازه خرده چوب ها
اثر مقدار قليا
اثر دماي پيشينه پخت
اثر سولفيديته
اثر نسبت مايع پخت به چوب
روش تحقيق
هدف
تهيه نمونه و اطلاعات مربوط به آن ها
اندازه‌گيري درصد رطوبت
آماده‌سازي مايع پخت Liquor
عمليات خميرسازي
وسايل مورد استفاده
نسبت مايع پخت به خرده چوب و آماده‌سازي دايجستر
درجه حرارت و زمان پخت
شستشو و جداسازي الياف خمير كاغذ
تعيين درصد رطوبت و بازده خمير
تعيين عدد كاپا
مقدار تهيه محلول هاي مورد نياز جهت يك تكرار آزمون كاپا
مراحل آزمون
محاسبه كاپا
تجزيه و تحليل و نتايج
اثر زمان پخت بر روي عدد كاپا و راندمان و درصد مازد خمير
اثر قليائيت بر روي عدد كاپا و راندمان
نتيجه‌گيري
منابع

فهرست جداول:
سهم منابع مختلف سلولزي در سال 1986 و نرخ رشد منابع غيرچوبي در سال هاي 86-1971
ميانگين ميزان تركيبات شيميايي چوب صنوبر دلتوئيدس
مقادير تركيبات شيميايي تشكيل دهنده ساقه گندم
فرآيندهاي قابل استفاده براي توليد خمير كاغذ از كاه گندم و خصوصيات خمير كاغذ حاصله
خصوصيات فرآيندهاي مختلف تهيه خمير چوب
ميزان توليد خمير در دنيا با استفاده از پروسه‌هاي مختلف در سال 1979
تعريف اصطلاحات در مورد مايع پخت در فرآيند كرافت
متغيرهاي موثر بر پخت كرافت
وزن تقريبي نمونه براي تعيين كاپا
نتايج حاصل از آزمايش هاي خميرسازي روي سه گونه صنوبر، كاج و كاه در قليائيت 35% و 60%

فهرست نمودارها:
منحني رابطه فاكتور H و جداسازي ليگنين در طي توليد خمير كاغذ كرافت از كاج و غان
اثر ضخامت خرده چوب و ليگنين زدايي بر مقدار پس زده غربال
كاپا در قليائيت فعال 60% و درجه حرارت 170
راندمان در قليائيت فعال 60% و درجه حرارت 170
كاپا در قليائيت فعال 35% و درجه حرارت 170
راندمان در قليائيت فعال 35% و درجه حرارت 170
تاثير زمان بر روي عدد كاپا و راندمان صنوبر
تاثير زمان بر روي عدد كاپا و راندمان كاه
تاثير زمان بر روي عدد كاپا و راندمان كاج
تاثير قليائيت بر روي عدد كاپا و راندمان صنوبر
تاثير قليائيت بر روي عدد كاپا و راندمان كاه
تاثير قليائيت بر روي عدد كاپا و راندمان كاج

مقدمه:
صنعت كاغذسازي با تلفيق هنر، تجربه و تكنولوژي نوين از ماده‌اي همچون چوب يا ديگر مواد ليگنو سلولزي، ماده‌اي با خواص متفاوت به نام كاغذ كه يكي از كالاهاي مهم و استراتژيك مورد نياز انسان‌هاست را توليد ميكند.
اهميت كاغذ و فرآورده‌هاي كاغذي در زندگي نوين بر همگان آشكار است. هيچ فرآورده صنعتي ديگري نقشي اين چنين برجسته در زندگي انسان ندارد. بطوري كه امروزه مصرف كاغذ به عنوان شاخصي از ميزان پيشرفت فرهنگي و اجتماعي جوامع مختلف مطرح ميگردد.
از نقطه نظر تاريخي اولين بار كاغذ با استفاده از الياف غير چوبي ساخته شده، ولي با توسعه سريع و رشد روز افزون اين صنعت بر استفاده از ماده اوليه ‌چوبي تمركز يافت. در حال حاضر حجم گسترده ارتباطات فرهنگي، اقتصادي، اجتماعي و تبادل اطلاعات سبب افزايش مصرف كاغذ و محصولات كاغذي نيز خواهد شد. لذا در چند دهه اخير اغلب كشورها سعي در كاشت درختان پهن برگ و سوزني برگ سريع‌الرشد داشته‌اند. زيرا از رشد بيشتري برخوردار بوده و در نتيجه سن بهره‌ برداري آن ها كوتاهتر خواهد بود.
همچنين كشورهايي وجود دارند كه به علت نداشتن منابع طبيعي و جنگل كافي براي استفاده از آن ها سعي و كوشش خود را بر استفاده از منابع الياف سلولز غير چوبي و ساير منابع، مانند كاغذ باطله متمركز كرده‌اند. البته هم در كشورهاي توسعه يافته و هم در كشورهاي در حال توسعه، فشار فزاينده‌اي در جهت استفاده از مواد خام جايگزين و مشابه براي تهيه خمير و كاغذ هم به لحاظ زيست محيطي و هم به لحاظ موجودي مواد اوليه وجود دارد.
اگر چه منابع سلولزي غيرچوبي سهم اندكي در كل توليد دارند، ولي نرخ رشد قابل توجه 93/3% آن ها در مقايسه با 73/2% براي منابع چوبي در سال هاي 1971 تا 1986 نشان دهنده علاقمندي زياد به استفاده از منابع غير چوبي ميباشد.