بهترين و سريعترين مرجع دانلود كارآموزي و پروژه و پايان نامه

تعداد صفحات:93
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
شبكه عصبي چيست ؟
يادگيري در سيستم هاي بيولوژيك
سازمان مغز
نرون پايه
عمليات شبكه هاي عصبي
آموزش شبكه هاي عصبي
معرفي چند نوع شبكه عصبي
پرسپترون تك لايه
پرسپترون چند لايه
backpropagation
هاپفيلد
ماشين بولتزمن
كوهونن
كاربردهاي شبكه هاي عصبي
منابع

مقدمه
الگوريتم ها در كامپيوتر ها اعمال مشخص و واضحي هستند كه بصورت پي در پي و در جهت رسيدن به هدف خاصي انجام ميشوند.حتي در تعريف الگوريتم اين گونه آمده است كه الگوريتم عبارت است از مجموعه اي ازاعمال واضح كه دنبال اي از عمليات را براي رسيدن به هدف خاصي دنبال ميكنند.آنچه در اين تعريف خود نمايي ميكند كلمه دنباله ميباشد كه به معناي انجام كار ها بصورت گام به گام مي باشد. اين امر مشخص ميكند كه همه چيز در الگوريتم هاي سنتي بايد قدم به قدم براي كامپيوتر مشخص و قابل فهم و درك باشد. حتي در اولين الگوريتم هاي هوش مصنوعي نيز بر همين پايه و كار قدم به قدم بنا نهاده شده اند.
در اواخر قرن بيستم رويكرد به الگوريتم هاي جديد صورت گرفت كه علت هاي مختلفي داشت مثل حجيم بودن ميزان محاسبات برخي مسايل و بالا بودن مرتبه زماني الگوريتم هاي سنتي در مورد اين مسايل باعث شد نياز به الگوريتم هاي جديد احساس شود.همچنين برخي كارهاي انسان كه هنوز قابل انجام توسط كامپيوتر نبودندو يا به خوبي توسط كامپيوتر انجام نمي شدند باعث اين رويكرد شد.
مهمترين الگوريتم هاي جديد عبارتند از :
1- شبكه هاي عصبي
2- منطق فازي
3- محاسبات تكاملي

تعداد صفحات:185
نوع فايل:word
رشته مديريت
فهرست مطالب:
مقدمه
فصل اول: طرح تحقيق
عنوان كامل پژوهش
هدف پژوهش
اهميت مسئله(نظري علمي)
سوال ها يا فرضيه هاي پژوهش
تعريف علمي متغيرهاي مورد بررسي
مشخص كردن نقش متغيرها
طرح پژوهش
جامعه و گروه نمونه مورد بررسي
روش نمونه برداري
ابزار گرد آوري داده ها
روش تجزيه و تحليل داده ها
فصل دوم: ادبيات تحقيق
مقدمه
1- منابع طبيعي موجود به خصوص آب و خاك
3- ايجاد واريته هاي مناسب از نباتات مختلف
تاريخچه كشاورزي
نقش و اهميت كشاورزي در جامعه
1- تأمين نيازهاي كنوني بدون به مخاطره انداختن توانايي توليد نسل هاي آينده
نقش و جايگاه بخش كشاورزي در ايجاد اشتغا ل
اهميت نيروي انساني ماهردر توليد
ساختار و تركيب شاغلان بخش كشاورزي از نظر سطح سواد
اهميت آموزش و تحقيقات علمي در توسعه كشاورزي
اهميت نيروي انساني ماهر و مديريت
مفهوم ارزش اقتصادي و ارتباط كشاورزي با ارزش افزوده
معرفي مؤسسات و نهادهاي عمده تحقيقاتي و آموزش كشاورزي
نقش اطلاعات و آمار در توسعه كشاورزي
وضعيت كلي كشاورزي در كشور
موقعيت جغرافيايي ايران
چه عواملي در تنوع آب و هوايي كشور ما مؤثرند؟
سياست هاي كشاورزي دولت
نگاهي به استان خراسان
خاك شناسي
خاك چيست
شناسايي خاك در ايران
پروفيل خاك
بافت خاك
ساختمان خاك
اجزاي معدني خاك
هوموس
ذرات فعال خاك (هوموس و رس)
انواع زمين ها ي زراعتي و طبقه بندي آنها
زمين هاي آهك دار
زمين هاي بدون آهك
واكنش خاك ( قليائيت يا اسيد يت خاك)
اصلاح خاكهاي اسيدي – شور و خاكهاي قليا
مفاهيم باروري و حاصلخيزي خاك
آبياري
وضعيت آب در خاك
تعريف آبياري
روش هاي مختلف آبياري
سيستم هاي آبياري بر دو گونه اند
آبياري باراني
انواع سيستم هاي آبياري باراني
آبياري قطره اي
آبياري زير زميني
آبخيزداري
منابع آبهاي زيرزميني
چاه ها
حشره شناسي
رابطه انسان با حشرات
ارتباط مفيد بين انسان و حشرات ( كمك هايي كه حشرات به انسان مي كنند )
ارتباط مضر بين انسان و حشرات
روش هاي مبارزه با آفات نباتي
مبارزه فيزيكي
مبارزه زراعي
مبارزه بيولوژيك
مبارزه رواني
مبارزه ژنتيك
مبارزه شيميايي
مبارزه تلفيقي
حشره كش ها يا سموم
فرمول شيميايي DDT دي كلرو دي اتيل اتان است
انواع سموم حشره كش
سموم حشره كش به دو دسته تقسيم ميشوند
حشره كش هاي معدني
حشره كش هاي آلي گياهي
حشره كش هاي آلي كلره
سموم فسفره آلي
سموم گوگردي آلي
سموم از نظر نحوه اثر
سموم داخلي يا گوارشي
سوم تماسي يا خارجي
سموم نفوذي
سموم جذبي(سيستميك)
سموم تنفسي
سموم تدخيني
چغندر قند
پنبه
آفات جاليز
آفات مهم گياهان زراعي
آفات مهم غلات
آفات درختان ميوه
آفات مهم درختان پسته
آفات انار
مبارزه با علف هرز
مبارزه با موش ها
اصلاح نباتات
اثرات اصلاح نبات در كشاورزي
منابع طبيعي
اهميت و نقش منابع طبيعي
تعريف جنگل
تعريف جنگل داري
از نقطه نظر اقتصادي
از نقطه نظر كشاورزي
از نقطه نظر بهداشتي
فوائد جنگل: جنگل ها داراي فوائد زيادي هستند
نگاهي به فرآيند هاي تخريبي جنگل هاي كشور
مرتع
بيابان
بيابان زائي و مبارزه با آن
مشاغل مربوط
تعريف مكانيزاسيون
فوائد ماشيني كردن كشاورزي
آشنايي با وضعيت كشاورزي و نيروي كششي مورد استفاده در ايران
انواع اتصالات در ادوات كشاورزي
تراكتور و تكامل آن
طبقه بندي تراكتورها
هدف هاي خاك ورزي عبارتند از
روش هاي خاك ورزي
گاو آهن
انواع گاوآهن و موارد استفاده آن
گاو آهن برگردان دار
ادوات خاك ورزي ثانويه
كولتيواتورها
ديسك ها (هرس بشقابي)
ديسك ها
ديسك يك راهه
ديسك دو زانويي
ديسك يك زانويي (افست)
انواع تسطيح كن
غلتك ها يا خرد كننده ها
كاشت محصولات
بذر افشاني
بذر كاري
بذر كاري دقيق يا تك دانه كاري
كپه كاري
ماشين آلات كاشت
رديف كارها
رديف كارهائي كه بر روي زمين مسطح كشت مي كنند
رديف كارهائي كه بر روي پشته كشت مي كنند
رديف كارهائي كه در شيار كشت مي كنند
اندازه رديف كارها
خطي كارها
انواع خطي كارهاي غلات
بذر پاش ها
كارنده هاي مخصوص (سيب زميني كار و نشاء كار)
نشاء كار
سيب زميني كارها
ادوات داشت
سمپاش ها
اجزاي اصلي ساختمان يك سمپاش
مخزن
به هم زن
صافي
بوم
نازل يا افشانك
ماشين هاي برداشت
دروگر
ماشين هاي برداشت غلات
ماشين هاي برداشت سيب زميني
ماشين برداشت چغندرقند
فصل سوم: روش تحقيق
مقدمه
روش تحقيق
مصاحبه با مزرعه داران
مزايا و معايب مكانيزه كردن مراحل كشاورزي
توجيه اقتصادي مكانيزاسيون
مصاحبه با دانش آموزان و استادان دانشگاه ها
توسعه كشاورزي چه مزايايي دارد؟
جامعه آماري
منابع اطلاعات
فصل چهارم: جمع آوري اطلاعات و تجزيه و تحليل داده ها
ماشين هاي كشاورزي و مكانيزاسيون
بررسي فرضيه ها
فرضيه2
فرضيه 3
فرضيه 4
تحليل يافته هاي مصاحبه اي
فصل پنجم: نتيجه گيري و پيشنهادات
نتايج به دست آمده در ارتباط با فرضيه
نتايج به دست آمده در ارتباط با فرضيه 4
نتايج به دست آمده در ارتباط با فرضيه 4
نتايج به دست آمده در ارتباط با فرضيه 4
پيشنهادات
پيشنهادات در ارتباط با فرضيه 1
پيشنهادات در ارتباط با فرضيه 3
پيشنهادات در ارتباط با فرضيه 4
ساير پيشنهادات
فهرست منابع

مقدمه:
انسان براي تامين نيازهاي روزمره خود را پيش رو داشت. ابتدا شكار و استفاده از گياهان خودرو و سپس به مرور زمان و با فرا گرفتن فنون اوليه كشاورزي اقدام به تهيه مايهتاج خود نمود. با توجه به خطراتي كه در شكار حيوانات انسان را تهديد ميكرد، لذا تمايل به سمت كشاوزي بيشتر و بيشتر شد تا جاييكه در گذشته اي نه چندان دور، بيشتر مردم عدي در كره زمين پيشه كشاورزي را برگزيدند. كشاورزان با سه عامل زمين، نيروي كار و آب روبرو هستند كه اهميت هر سه مورد به نوع خود بسيار مهم بوده و ميباشد.
امروزه با مكانيزه شدن صنعت كشاورزي نوع محصولات و تنوع فصلي آن ها و نيز مقدار توليد آن ها تفاوت هاي بسياري بوده است با استفاده از ابزار آلاتي مانند كمباين، تراكتور و دستگاه هاي مخصوص شخم زنيف سم پاشيهاي هوايي و نيروي انساني كمتري درگير كشاورزي ميشود كه اين امر موجب كاهش هزينه توليد در مجموع، و از طرف ديگر افزايش بيكاري را سبب ميشود.
امروزه كشاورزي سنتي در مقايسه با سال هاي گذشته بسيار كمتر شده است. اكثر كشاورزان يا كوچ كرده و به شهره هاي بزرگ آمده اند و يا آن هايي كه توان مالي داشته اند با سيستم هاي امروزه خود را وقف داده و از سيستم هاي نوين آبياري و ماشين آلات كشاورزي استفاده ميكنند.
در سال هاي اخير با استفاده از تكنولوژي نانو، توليد محصولات فصلي، در تمام فصول امكان پذير شده است كه اين امر به منزله انقلابي در كشاورزي بحساب مي آيد.از اين رو ميتوان گفت ديگر ميتوان كشاورز را به همان ديدگاه قديم نگريست بلكه نيازمند توجه و ديدگاه علمي و دقيق ميباشد.

لينك دانلود

تعداد صفحات:105

نوع فايل:word

فهرست:

كنسرو سازي

تاريخچه كنسرو سازي

تعريف سترون تجاري

تعريف سترون مطلق

عوامل فساد

عوامل تشديد كننده تورم هيدروژني

فساد بيولوژيكي كنسروها

فرايند حرارتي ملايم

ميكروارگانيسم ها به دو طريق واردقوطي مي شوند

علت فساد ناشي از نشت قوطي

1)عدم كفايت حرارت در سترون سازي كنسروها

2) نشت قوطي هاي كنسروها

عوامل ميكروبي فاسد شدن كنسروها يي با استريل نا كافي

1)باكتري هاي مزوفيل

2)باكتري هاي ترموفيل اسپورزا

عوامل داخلي وخارجي غذاها و تأثيرآنها بر رشد و تكثير ميكروارگانيسم ها

عوامل داخلي

1. pH
2. رطوبت
3. قدرت اكسيداسيون- احياي ماده ي غذايي
4. مواد مغذي
5. عوامل ضد ميكروبي و مهار كننده
6. ساختمان هاي بيولوژيك

عوامل خارجي مؤثر بر رشد وتكثير ميكروارگانيسم ها

1.حرارت انبارهاي نگهداري

الف .سايكروفيل يا سرما دوست

ب .مزوفيل يا حد واسط

ج . گرما دوست ها يا ترموفيل

2. رطوبت نسبي

3. وجود وتراكم گازها در محيط

ظاهر قوطي هاي كنسرو

علت فساد تراوشي يا نشتي Leakage Type Spoilage

فصل دوم

دستگاه ها و روش هاي حرارت دادن كنسروها

الف – پاستوريزاتورها

ب – استريل كننده­ها

1- اتو كلاو هاي ثابت

2- اتوكلاوها با بستر متحرك

3- روش استريليزاسيون پيوسته

4- استريليزاسيون به وسيله ي هواي داغ

5- استريليزاسيون به وسيله ي شعله

6- استريليزاسيون به روش Flash 18 Process

7- استريليزاسيون به وسيله ي مايكروويو براي فرآيند دمايي كنسروها

8- روش اسپتيك يا استريليزاسيون خارج بسته

9- فرايند دمايي كنسرو ها در ظروف شيشه ايي

محاسبات دمايي استريليزاسيون كنسروها process Calculation

فصل سوم

مواد تشكيل دهنده ي كنسروها

تعريف D.E

صمغ هاي مورداستفاده درصنايع كنسروسازي

تعريف HLB(Hydrophile Lypophile Balance)

فصل چهارم

پروسه يا فرآيندكنسروسازي

كيفيت ميوه ها و سبزي ها

تركيبات شيميايي

فرآورده هاي دامي

جداكردن پوست به وسيله ي آب داغ يا بخارآب داغ

جدا كردن پوست به وسيله ي سودداغ lyepeeling

جداكردن پوست به روش سايشي

اثرات عمل بلانچينگ

آزمون كفايت بلانچينگ

ليكور

طرز تهيه شربت ها

طرز تهيه محلول هاي نمك

دستگاه هاي پركن

پركن هايي براي موادغذايي جامد

پركن هاي جامدومايع

روش هاي اجرايي عمل Exhausting

دربندي مضاعف

فرآيندهاي دمايي كنسروها به دومنظورانجام مي شود

فصل پنجم

مربا ها و ژله ها و مارمالادها

تهيه مربا به روش صنعتي

اساس توليد مرباي صنعتي

تهيه مربا به روش سنتي

نوشابه هاي ميوه اي

اهميت تركيبات سلولي وساختار آنهادر توليد آبميوه

محصولات آبميوه

آنزيم ها براي خيساندن

آنزيم ها براي استخراج آبميوه

آنزيم ها براي آبگونه سازي (تبديل به مايع)

آنزيم ها براي شفاف سازي

آنزيم ها براي كاهش بخار

تغليظ آبميوه ها

نكتار ميوه

شربت ميوه

پودر هاي آبميوه

كنسرو سازي :

كلمه كنسرو از لغت Conserver كه ريشه يوناني دارد گرفته شده و اين به معني حفظ كردن مي باشد. بنابراين مي توان گفت كه در صنايع غذايي هدف از كنسرو كردن ايجاد شرايطي است كه تحت آن شرايط بتوان محصول مورد نظر را براي مدت طولاني نگهداري كرد يا به عبارت ديگر طول عمر يا Shelf Life ان را افزايش داد.

در نتيجه از نقطه نظر كلي تمام روش هاي نگهداري مواد غذايي مانند استفاده از حرارت, سرما, خشك كردن, اشعه,مواد نگهدارنده و… در واقع نوعي روش كنسرو سازي مي باشد، اما به علت اينكه در كشور ما از ابتداي كار صنايع قوطي كردن براي مواد غذايي از كلمه كنسرو استفاده شده است عبارت كنسرو سازي فقط قوطي كردن مواد غذايي را تعريف كرده و در واقع به جاي آن كلمه Caning يا Tinning جانشين شده است

جهت دانلود كليك نماييد