بهترين و سريعترين مرجع دانلود كارآموزي و پروژه و پايان نامه

تعداد صفحات:112
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
چكيده فارسي
چكيده انگليسي
پيش گفتار
بخش اول : مباحث نظري
فصل اول : اسفرزه
اسفرزه
ريخت شناسي
زمان جمع‌آوري
خرده نگاري
طرز نگهداري
دامنه انتشار
مواد متشكله
مواد مصرف گياه
مهمترين اثرات گزارش شده اسفرزه
بيماري هاي قلبي – عروقي
نحوه مقدار مصرف بعنوان ملين گياهي
مكانسيم اثر
موارد عدم مصرف
در دوران بارداري و شيردهي
تداخل دارويي
موارد احتياط
اشكال دارويي
كنترل كيفي و كمي شيميايي پوسته دانه اسفرزه
فصل دوم : يبوست
يبوست
اتيولوژي
درمان
درمان غير دارويي
درمان دارويي
سوء مصرف ريلمين‌ها
فصل سوم : كليات فرآورده‌ جوشان
مقدمه
تعريف پودر
انواع پودرها
تعريف گرانول
انواع گرانول ها
مزاياي فرآورده‌هاي پودري و گرانولي
معايب پودرها و گرانول ها
كلياتي در مورد فرآورد‌ه‌هاي جوشان
مكانسيم ايجاد جوش در فرآورده‌هاي جوشان
مواد به كار رفته در فرآورده‌هاي جوشان
منابع اسيدي
منابع بازي
چسباننده
تركيبات شيرين كننده
تركيبات طعم دهنده
رنگ دهنده
مواد افزايش دهنده محلوليت
مواد پايدار كننده
بسته‌‌بندي
انواع فرآورده‌هاي جوشان
پودرهاي جوشان
گرانول هاي جوشان
گرانولاسيون مرطوب
مزاياي گرانولاسيون مرطوب
گرانولاسيون خشك
گرانولاسيون به روش ذوب
آزمايشات كنترل فيزيك و شيميايي گرانول هاي جوشان
خصوصيات ظاهري
تعيين مقدار موثره دارويي
زمان جوشش و انحلال
PH محلول
تعيين مقدار رطوبت گرانول ها
1آزمايشات پايداري و تعيين غير مفيد دارو
آزمايش پايداري تسريع شده
آزمايش پايداري ادواري
عمر قفسه‌اي
فصل چهارم : كار تجربي
بخش دوم : مباحث تجربي
مقدمه
وسائل و دستگاه هاي به كار رفته
مواد به كار رفته
تهيه پودر پوسته دانه اسفرزه
كنترل‌هاي كيفي و كمي شيميايي پوسته دانه اسفرزه
تعيين ريزش پودر
تهيه گرانول جوشان
آزمون‌هاي كنترل فيزيك و شيميايي
بررسي خواص ظاهري
تعيين ريزش گرانول ها
آزمون تعيين PH محلول
تعيين مدت زمان جوشش و چگونگي انحلال
آزمون تعيين مقدار موثر دارويي
آزمايش پايداري
انتخاب مخلوط اسيد و باز در حضور اسفرزه
استفاده از سورفكتانت‌ها
اصلاح طعم فرمولاسيون هاي منتخب
اصلاح طعم فرمولاسيون توسط شيرين كننده
انتخاب فرمولاسيون نهايي
فصل پنجم : نتايج و بحث
مقدمه
نتايج و بحث مربوط به مطالعات انجام شده بر روي ريزش پودر اسفرزه
تابعيت ريزش پودر اسفرزه
نتايج حاصل از بررسي ريزش پودر اسفرزه توسط دستگاه ريزش سنج
نتايج حاصل از بررسي ريزش پودر اسفرزه با محاسبه انديس كار و ضريب هانسر
بررسي فرمولاسيون‌هاي تهيه شده بررسي انتخاب منابع اسيدي و بازي
بررسي فرمولاسيون هاي تهيه شده جهت دستيابي به PH مناسب
بررسي فرمولاسيون‌هاي تهيه شده از سورفكتانت هاي مختلف
بررسي فرمولاسيون تهيه شده از منابع اسيدي و بازي، طعم دهنده و شيرين كننده
بررسي فرمولاسيون جدول (13-4) حاوي شكر و آسپارتا
نتايج حاصل از نظر خواهي داوطلبين در مورد 3 فرمولاسيون
آزمون هاي پايداري تسريع شده
نتيجه‌گيري نهايي
نتايج حاصل از نظرخواهي داوطلبين در مورد 3 فرمولاسيون منتخب
آزمون هاي پايداري تسريع شده
منابع و مآخذ

فهرست اشكال و جداول:
مناطبق چشايي زبان و احساس طعم هاي مختلف
مثال هايي از طعم دهنده‌ها با توجه به نوع طعمي كه بايستي پوشيده شود
مقايسه سه تركيب توئين 20، 60، 80
وسائل و دستگاه هاي به كار رفته
مواد به كار رفته
تعيين فاكتور تورم پودر اوليه و فرآورده ساخته شده
تعيين مقدار خاكستر ماده دارويي
كاهش وزن بر اثر خشك شدن
درصدهاي متفاوت تهيه شده از اسيدسيتريك، اسيدتارتاريك، بي كربنات سديم
فرمولاسيون منتخب از مرحله ا ول با سورفكتانت هاي مختلف
فرمولاسيون منتخب شامل اسيدسيتريك، اسيدتارتاريك، سديم بي كرنبات، ماده موثره pvp
فرمولاسيون شامل منابع اسيد، باز، چسباننده و طعم دهنده
فرمولاسيون شامل منابع اسيد، باز، چسباننده، شيرين كننده طبيعي و طعم دهنده
فرمولاسيون شامل طعم دهنده، شر، آسپارتام بدون تغيير مقدار منابع اسيد و بازي
ميزان انديس كار و ضريب هاسنر به عنوان معياري براي بررسي قابليت ريزش پودر اسفرزه
مشخصات ريزش پودر در رابطه با انديس كار
مشخصات ريزش پودر در رابطه با ضريب هاسنر
مواد جانبي به كار رفته در فرمولاسيون
بررسي فرمولاسيون هاي تهيه شده از منابع اسيدي و بازي منتخب همراه با درصدهاي سوفكتانت هاي مختلف

چكيده:
در اين تحقيق فرآورده جوشان حاصل از پوسته دانه اسفرزه در خانواده بارهنگ به صورت گرانولاسيون مرطوب تهيه شد. پوسته دانه اسفرزه از شركت ايران داروك تهيه تحت و تست‌هاي فارماكوپه‌اي شامل :
ضريب تورم، خاكستر تام، وزن خشك و مواد ناخالصي
مبتني بر استاندارد رفرانس‌ها قرار گرفت. سپس فرمولاسيون هاي متعددي(در مجموع 30 فرمولاسيون)، شامل نسبت‌هاي متفاوتي در پوسته‌ دانه اسفرزه، اسيد و بازهاي مختلف شامل (اسيد سيتريك،‌اسيد تارتاريك و سديم بي كربنات)،‌ پلي و منيل پيروليدون به عنوان چسباننده، افزودني هاي ديگر شامل (رنگ دهنده، طعم دهنده و شيرين كننده)‌ با هم مخلوط هستند و توسط اتانول %90 به گرانول تبديل شدند گرانول هاي تهيه شده از يك بامش 10 عبور داده شدند و در آون با دماي سانتيگراد خشك گرديدند. سپس از يك با مش 20 عبور داده شد. نتيجه فرمولاسيون ها تهيه شده توسط خصوصيات ظاهري، زمان جوشش و PH، ريزش و ميزان ماده موثره بررسي شد. البته بايد توجه داشت كه هر گرم از گرانول تهيه شده معادل 40 ميلي ليتر موسيلاژ به دنبال اضافه كردن بافر با 8/6= PH ميدهد.
3 فرمولاسيون با طعم‌هاي مختلف تهيه شد و توسط 10 نفر از داوطلبين سالم تست شد. بعد از انجام آناليز‌هاي آماري (فريدمن- ويكگسون)، بهترين فرمولاسيون شامل (%9 اسيد سيتريك، % 19 اسيد تارتاريك با %32 سديم بي كربنات، % 40 پوسته دانه اسفرزه، 300 ميلي گرم ساكاند، 750 ميلي گرم آسپارتام) انتخاب شد. سرانجام مطالعات پايداري تبريع شده روي فرمولاسيون منتخب به مدت 6 ماه در دماي سانتي گراد و رطوبت % 75 انجام شد. در طي ماه 1، 2، 3 و 6. نمونه گيري انجام و تست هاي فيزيك و شيميايي روي فرمولاسيون صورت گرفت. در نتايج اختلاف معني داري (05/0 > P) ديده نشد و پارامترهاي گفته شده در بالا در طي 6 ماه روي فرمولاسيون انجام گرفت.

پيشگفتار:
امروزه ضمن گسترش روز افزون تحقيقات در زمينه داروهاي گياهي، تجويز و كاربرد آن ها روز به روز در كشورهاي مختلف جهان رو به افزايش است. علت عمده اين توجه آن است كه گياهان در قرنهاي پيش مورد مصرف دارويي بوده‌اند و اثرات درماني آن ها در طول ساليان متمادي تجزيه و به اثبات رسيده است، كشور ايران نيز از لحاظ جغرافيايي و آب و هوايي از موقعيت مناسبي برخوردار است و برخورداري از اين عامل مهم باعث گرديده در بين گياهان دارويي موجود در ايران كه رشد گونه‌هاي مختلف گياهي در آن امكان پذير باشد همچنين سابقه بسيار طولاني در كاربرد آن ها توسط دانشمندان بزرگ و صاحب نام، از پيشروان استفاده از گياهان در درمان بوده و نقش بسزايي در تكامل گياه درماني در طي قرون و اعصار ايفا نموده است.
گياه اسفرزه با نام علمي Psylium ovata به منظور درمان يبوست و ضد التهاب دستگاه گوارشي به كار ميرود. البته اثرات درماني متعددي به غير از موارد بالا از اين گياه كشف شده، از جمله اين كاربرد‌ها ميتوان: كمك به كاهش كلسترول خون و همچنين كاهش قند خود در افراد ديابتي را نام برد. لذا با توجه به اثرات درماني اين گياه، پذيرش بهتر بيماران و سهولت مصرف توسط بيماران و عدم وجود آن به صورت جوشان در بازار دارويي كشور، در اين پايان‌نامه اقدام به تهيه فرمولاسيون گرانول جوشان پوسته دانه اسفرزه نموديم. لازم به ذكر است اثر درماني اسفرزه هم در دانه و هم در پوسته دانه آن موجود ميباشد كه خاصيت معيني آن در پوسته دانه 5 برابر دانه اسفرزه ميباشد.

تعداد صفحات:92
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
چكيده
مقدمه
فصل اول – كليــات پژوهش
بيماري هاي قابل انتقال توسط پشه ها
پشه كولكس
اطلاعات بيولوژيك پشه
گزش پشه
عوامل جاذب پشه
توليد مثل پشه
تاريخچه سموم
تقسيم بندي سموم
حشره كش هاي گياهي
نيكوتين و تركيبات مشابه
نيكوتينوئيدها (Nicotinoids)
پيرترين ها(Pyrethrins)
اقدامات انجام شده جهت مقابله با حشرات
معرفي تركيبات شيميايي دافع
مقايسه نحوه عملكرد مواد شيميايي دافع
آغشته سازي البسه نظامي به سموم حشره كش
تكنيك آغشته سازي (Impregnation)
سموم مورد استفاده جهت آغشته سازي
جنس يونيفرم هاي نظامي
ميزان حفاظت دهي يونيفرم هاي آغشته به پرمترين در مقابل حشرات
اثر ابقايي پرمترين در يونيفرم هاي نظامي
بي خطر بودن يونيفرم هاي آغشته به پرمترين
تاثير عامل شستشو بر اثر ابقايي و قدرت حشره كشي يونيفرم هاي نظامي آغشته به پرمترين
توليد پوشاك ضد پشه
گياهان با خاصيت دفع كنندگي حشرات
تاريخچه استفاده از گياهان
تهيه و تبديل گياهان دارويي
تهيه پودر گياهان دارويي
گياهان آروماتيك
روشهاي مورداستفاده در كنترل حشرات در منابع طب سنتي
استعمال خوراكي
استعمال روي بدن
استعمال بر روي لباس و همراه داشتن گياهان
استفاده خارج از بدن
اسانس ها
طبقه بندي اسانس ها
خصوصيات فيزيكي و شيميايي اسانس ها
تركيبات شيميايي در اسانس ها
كاربرد اسانس ها
تهيه اسانس از گياهان
روشهاي استخراج اسانس
مقايسه خاصيت دفع كنندگي اسانس و عصاره گياهان
فصل دوم – مواد و روش ها
مواد (انتخاب گياهان)
اكاليپتوس
پونه كوهي
گل محمدي
اسطو خودوس
روش كار
انتخاب حشره
آغشته سازي پارچه
آزمايش حيواني
فصل سوم – تجزيه و تحليل داده ها
آمار توصيفي
درصد دفع كنندگي گل محمدي
درصد دفع كنندگي گياه اسطو خودوس
درصد دفع كنندگي گياه اكاليپتوس
درصد دفع كنندگي پونه كوهي
نمودار دفع كنندگي گل محمدي،اسطوخودوس، اكاليپتوس و پونه كوهي
ميانگين و انحراف اثر دفع كنندگي گل محمدي،اسطوخودوس، اكاليپتوس و پونه كوهي
آمار استنباطي
مقايسه درصد دفع كنندگي گل محمدي با ماده Deet
مقايسه درصد دفع كنندگي گياه اسطوخودوس با ماده Deet
مقايسه درصد دفع كنندگي گياه اكاليپتوس با ماده Deet
مقايسه درصد دفع كنندگي گياه پونه كوهي با ماده Deet
نتايج آزمون F و مقايسه درصد دفع كنندگي 4 گياه مورد آزمايش
فصل چهارم – بحث و نتيجه گيري
بحث و نتيجه گيري
پيشنهادها
منابع و ماخذ
منابع فارسي
منابع لاتين

فهرست جداول:
سموم مورد استفاده براي آغشته سازي
درصد دفع كنندگي ماده 1 (گل محمدي)
درصد دفع كنندگي ماده 2 (گياه اسطوخودوس)
درصد دفع كنندگي ماده 3 (اكاليپتوس)
درصد دفع كنندگي ماده4 (پونه كوهي)
ميانگين و انحراف معيار 4 گياه مورد مطالعه
نتايج آزمون t، مقايسه درصد دفع كنندگي گل محمدي و Deet
نتايج آزمون t، مقايسه درصد دفع كنندگي اسطو خودوس و Deet
نتايج آزمون t، مقايسه درصد دفع كنندگي اكاليپتوس و Deet
نتايج آزمون t، مقايسه درصد دفع كنندگي پونه كوهي و Deet
نتايج آزمون Levene، جهت برابري واريانس گروه ها
نتايج آزمون F
نتايج آزمون Tukey HSD
اولويت بندي گياهان مورد آزمايش

فهرست نمودارها:
درصد دفع كنندگي گل محمدي در تكرارهاي متوالي
درصد دفع كنندگي اسطو خودوس در تكرارهاي متوالي
درصد دفع كنندگي اكاليپتوس در تكرارهاي متوالي
درصد دفع كنندگي پونه كوهي در تكرارهاي متوالي
مقايسه درصد دفع كنندگي 4 ماده مورد بررسي

فهرست شكل ها:
گياه پيرتريوم
درخت چريش
رفتار حشرات در مقابل ماده دافع
گياه اكاليپتوس
گياه پونه كوهي
گل محمدي
گياه اسطوخودوس

چكيده:
كنترل پشه ها و حفاظت افراد از گزش آن ها يكي از مهم ترين راه هاي پيشگيري از بيماري هاي منتقل يافته به وسيله آن ها ميباشد. گزش اين حشرات علاوه بر ايجاد عوارض موضعي (خارش، قرمزي و سوزش) ميتواند موجب انتقال بيماري هاي مهلك وخطرناك بخصوص در مناطق حاره و گرمسيري گردد. استفاده از دور كننده ها به ويژه دور كننده هاي گياهي از روشهاي مناسب براي حفاظت افراد به شمار ميرود. در اين مطالعه از چهار گياه گل محمدي (Rosa damascena Mil)، اسطوخودوس (Lavandula officinalis)، اكاليپتوس (Eucalyptus globulus) و پونه كوهي (Mentha longifolia) استفاده شده است كه بعد از تهيه اسانس هركدام، با غلظت مشخص، پارچه پنبه اي را به آن ها آغشته كرده و در مرحله آزمايش حيواني، خاصيت دفع كنندگي آن ها بر عليه پشه كولكس پيپينس مورد بررسي قرار گرفت. در نهايت اثر دفع كنندگي پارچه هاي آغشته به اسانس، با تركيب شيميايي دافع Nو N دي اتيل 3- متيل بنزاميد كه بعنوان ماده Deet در نظر گرفته شد، مورد مقايسه قرار گرفت. نتايج مربوط به بررسي اثر دفع كنندگي اسانس گل محمدي، پونه كوهي، اسطوخودوس و اكاليپتوس كه به ترتيب 83% – 96%- 81%- 85% بوده است. گياه پونه كوهي با 96 درصد بيشترين اثر دفع كنندگي و اسطو خودوس با 81 درصد كمترين اثر دفع كنندگي را دارا ميباشند.

تعداد صفحات:93
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
پيشگفتار
تاريخچه روغن نباتي در ايران
فصل اول
تاريخچه كارخانه كشت و صنعت شمال
توليدات اصلي جانبي كارخانه كشت و صنعت
شرح توليدات اصلي و جانبي
محصولات جانبي كارخانه هاي روغن كشي
تركيبات شيميايي چربي ها در روغن ها
مراحل تهيه رغن هاي نباتي
علت هيدروژناسيون
مراحل واكنش هيدروژناسيون
جزئيات مراحل و دستگاه ها
نقش گاز
تعريف كاتاليست
فاكتورهاي مهم در هيدروژناسيون
سه نوع هيدروژنه كردن
فصل دوم
درباره دانه روغني لوبيا
تبديل لوبياي سويا به روغن
ذخيره سازي
مراحل آماده سازي
استخراج
حلال گيري
صمغ گيري و جدا كردن لستين
تبديل فرآورده هاي روغني
تصفيه قليايي
بي رنگ كردن
هيدروژناسيون
بي بو كردن
فرآورده هاي روغني سويا
كاربرد پروتئين هاي سويا
حلاليت ايزوله
دناتوراسيون
تركيب اسيد آمينه
لوبياي سويا كامل
فرآورده هاي پروتئيني لوبياي سوياي فرآينده شده
دستگاه جداسازي
امولسيفيكاسيون
جذب چربي
جذب آب
بافت
تشكيل خمير
تشكيل فيلم يا لايه نازك
كنترل رنگ
هوادهي
منابع

مقدمه :
روغن ها و چربي ها از زمان هاي بسيار دور يكي از اجزا اصلي و مهم تشكيل دهنده غذاي انسان بوده است. كه يك گرم آن در حدود 2/9 كيلوكالري انرژي در بدن توليد مي كند. همچنين غذاي طبخ شده در روغن و چربي مزه و طعم مطلوبي را در بر خواهد داشت.
با تغيير ساختار اجتماعي در دوراني كه ما در آن زندگي ميكنيم، دگرگوني و چگونگي توليد مواد مورد نياز جامعه به خصوص مواد غذايي امري اجتناب ناپذير است در حال حاضر با توسعه كشت دانه ها و ميوه هاي روغني فقط 15 % از نياز چربي و روغن مصرفي مردم را ميتوانيم تامين نماييم. از اين جهت بايد ميزان قابل ملاحظه اي روغن خام از خارج وارد كشور شود، لذا براي افزايش راندمان استخراج روغن از منابع روغن و تصفيه روغن نياز به تكنولوژي جديد روغن ميباشد.
در كشورهاي صنعتي يك نفر در طول عمر خود در حدود 3 تن روغن و چربي مصرف ميكند كه بيش از نصف اين مقدار به صورت روغن يا چربي غير قابل رويت موجود در مواد غذايي مانند پنير، سوسيس، كالباس، گوشت و نظير اين ها ميباشد.
اهميت اقتصادي چربي ها و روغن ها در جهان و ايران
غذا مسئله مهمي است كه نياز انسان ها را برطرف ميكند. كار اساسي كشاورزان و كارخانه هاي صنايع غذايي اين است كه نياز مواد غذايي انسان ها را تامين كنند. با توجه به افزايش رشد جمعيت در جهان نياز به مواد غذايي نيز افزايش مييابد و همزمان بايد تقاضاي مواد غذايي مورد نياز مردم با امكانات و شرايط موجود تامين شود.

پيشگفتار :
واحدهاِ روغن كشي بر اساس نزديكي ماده اوليه به خصوص تخم پنبه احداث ميشوند كه اين مناطق بيشتر در استان هاي مازندران، گيلان و خراسان ميباشند. يكي از اين واحدهاي روغن كشي كشور كارخانه روغن كشي كشت و صنعت شمال واقع در استان مازندران، شهرستان ساري ( در دوازده كيلومتر شهر ساري) مي باشد.
اين كارخانه در سه شيفت كار ميكند و داراي سيستم بازيابي فاضلاب و تصفيه آب ميباشد كه پساب هاي بازيابي شده جهت شروب نمودن زمين هاي مزروعي كارخانه استفاده ميشود.
اين كارخانه روغن كشي دو واحدي ميباشد كه واحد شماره يك آن نيز (كشت و صنعت شمال) توليد روغن و واحد شماره دو آن (ام. ام) صابون پزي است.
به طوريكه گفته شد محصول اصلي كارخانه كشت و صنعت شمال، روغن نباتي است كه به دو صورت دان و جامد عرضه ميگردد و در كنار اين محصول اصلي، محصول فرعي، خلط صابون توليد شده نيز در واحد دو به صابون تبديل ميشود. واحد توليد گاز اكسيژن و هيدروژن در داخل كارخانه وجود دارد كه گاز هيدروژن توليد شده، جهت پروسس هيدروژناسيون صورت ميگيرد و اكسيژن توليدي در مخازن پر شده و جهت استفاده بخش هاي خصوصي و دولتي به خارج از كارخانه برده ميشود.
در ضمن طرح توسعه كارخانه نيز در دست اقدام است كه تا حدودي اجرا گرديده، ولي هنوز مورد بهره برداري قرار نگرفته است.

تعداد صفحات:154

نوع فايل:word

فهرست:

آشنايي كلي با مكان كارآموزي

تاريخچه كارخانه

نوع توليدات

محصولات غذايي

محصولات دارويي كارخانه مينو

محصولات آرايشي – بهداشتي

مقدمه

مواد مورد استفاده در كارخانه

نمك طعام

نشاسته

رنگ هاي مجاز خوراكي

آرد گندم

روغن نباتي

شير خشك

بي كربنات سديم وآمونيوم

پيرو فسفات

اسانس

پودر كاكائو

كره كاكائو

ليسيتين

متابي سولفيت سديم

گلوكز

شربت اينورت

آلبومين

پودر نارگيل

كارنو با واكس

كوپاژل CMC

پودر آب پنير

Base آدامس

پودر شكر

گليسيرين

وانيل

كلسيم كلرايد

دكستروز (گلوكز)

عصاره مالت

اسيد سيتريك

سوربيتول

آمونيوم كلرايد

آزمايشات كنترل كيفيت

واحد كنترل كيفيت وآزمايشگاه

آزمايشگاه شيمي مواد غذايي

آزمايشات كنترل كيفيت آرد

آزمايشات كنترل كيفيت شكلات

ميكروبيولوژي موادغذايي

آزمايشگاه ميكروبيولوژي مواد غذايي

ويژگي هاي ميكروبيولوژيك فرآورده‏ هاي شيريني و قنادي

وضعيت آلودگي ميكروبي در فرآورده‏ هاي شيريني و قنادي

روش‏هاي مطالعه ميكروسكوپي

روش جستجو و شمارش كلي فرم‏ ها در مواد غذايي

محيطهاي كشت و محلولهاي رقيق كننده

روش شناسائي استافيلوكوكوس اورئوس

فرآوري آدامس ـ بيسكويت

كارگاه آدامس

خط توليد آدامس دراژه (شيك)

شرح خط توليد آدامس دراژه

كارگاه بيسكويت

مواد اوليه تهيه بيسكويت

شكر وساير شيرين كننده ها

روغن ها و چربي ها

خط توليد بيسكويت

طبقه بندي آرد

معايب

محاسن

پيشنهادات

جهت دانلود كليك نماييد