بهترين و سريعترين مرجع دانلود كارآموزي و پروژه و پايان نامه

تعداد صفحات:18
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
خانواده سيب زميني (Solanaceae)
مواد شيميايي موجود در سيب زميني
سموم موجود در سيب زميني
سبز شدن رنگ پوست سيب زميني
سولاتونين
سولانين
سيب زميني
نگهداري سيب زميني
كليات گياه شناسي
تركيبات شيميايي
خواص داروئي
طرز استفاده
مضرات

خانواده سيب زميني (Solanaceae):
بيش از 150 ماده شيميايي در سيب زميني شناسايي شده است كه شامل سولانين، اسيد اگزاليك، ارسنيك، تانن، نيترات و بيش از يكصد ماده ديگر ميباشد. سولانين كه يك آلكالوئيد تلخ مزه است بر اثر قرار گرفتن غده ها در معرض نور در اپيدرم ساخته ميشود و بر اثر تجمع آن رنگ غده سبز و مزه تلخ ايجاد ميگردد. مصرف 25-20 ميلي گرم از آلفا – سولانين براي انسان سمي و ممكن است باعث توليد نوزادان ناقص الخلقه شود. سيب زميني داراي يك بازدارنده آنزيم اينورتاز (Invertase) است كه مانع هيدروليز شدن قندها ميشود. فلفل نيز داراي ماده كاپسايسين (Capsaicine) است كه باعث ناراحتي هاي پوستي يا ناراحتي هاي معده ميشود. ميوه هاي گوجه فرنگي داراي توماتين (Tomatine) ميباشند كه يك گليكوآلكالوئيد استري است. بيشترين مقدار توماتين 87 درصد در ميوه هاي گرجه فرنگي سبز گزارش شده است. ميوه هاي قرمز رسيده 3-2 روز پس از برداشت همه توماتين خود را از دست ميدهند.
سـيـب زمـيـنـي بـا نـام عـلـمـي سـولانـوم تـوبــــروســــوم(solanum tuberosum) يك گـيـاه يـك سـالـه از خــــانـــواده (solanacea) مي باشد. گوجه فرنگي، بادنجان و فلفل هـا نيز جـــزو همين خانواده محسوب مي گردند. هندي ها در حدود 4 هـزار سـال پـيـش نخـستـيـن مـــردماني بودند كه سيب زمـيـنــي را در آمريكاي جنوبي در پرو كشت دادند. بيش از هـزار گـونه سيـــب زميني در سراسر جهان وجود دارد. نام نخست سيب زميني (batata) بوده است كه اسپانيايي ها آن را در قرن 16 به (potato) تغيير دادند. سيب زميني خوراكي در واقع قسمت غده مانند(tuber) ساقه زيرزميني گياه سيب زميني مي باشد. 2 نقش غده سيب زميني ذخيره غذايي گياه و خاستگاه نسل بعدي سيب زميني ها مي باشد.

تعداد صفحات:13
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
چكيده
مقدمه
تعاريف و ضرورت كشاورزي ارگانيك
مزاياي كشاورزي ارگانيك براي محيط زيست
برخي از تعاريف كاربردي در كشاورزي ارگانيك
هوموس
كود سبز
آللوپاتي
حمايت از كشاورزي ارگانيك
سياست ها
نتايج استفاده از كشاورزي ارگانيك

چكيده :
كشاورزي ارگانيك به عنوان راهي براي نجات كره زمين معرفي شده است. مسئله بسيار ساده است؛ با زراعت ارگانيك و عدم استفاده از كود شيميايي، به چرخه هاي زيستي احترام ميگذاريد و بنابراين تعادل زيست محيطي را بهم نمي زنيد بلكه به متعادل شدن آن كمك ميكنيد. همچنين محصول بيشتر و با كيفيت بالاتري توليد ميكنيد. محصولاتي كه مغذي تر هستند و هيچ سم و آفتكشي در خودشان ندارند و طعم و شكلي واقعي دارند.
تحقيقات نشان داده كه كشاورزي ارگانيك مقدار قابل توجهي از دي اكسيد كربن جو زمين را جذب ميكند و اين باعث كاهش گازهاي گلخانه اي و كاهش گرمايش جهاني ميشود. بسياري از فعاليت هاي انجام شده در كشاورزي ارگانيك مانند حداقل شخم، استفاده از گياهان تثبيت كننده نيتروژن، باز گرداندن ضايعات كشاورزي به خاك و استفاده از پوشش گياهي موجب افزايش بازگشت كربن به خاك گشته و حفظ و ذخيره سازي كربن را باعث ميگردد.
اگر در 1.4 ميليارد هكتار از زمين هاي قابل كشت سياره، زراعت ارگانيك شود، تقريباً %40 آلودگي هاي دي اكسيد كربن را ميتوان جذب كرد.
همچنين يك تحقيق در آلمان آشكار كرد كه رژيم غذايي كاملاً گياهي ارگانيك ميتواند مقدار آلاينده هاي گازهاي گلخانه اي را تا 94% كاهش دهد.
بدين صورت كشاورزي ارگانيك ميتواند براي بسياري از مشكلات اقليمي و تغييرات آب و هوايي راه حل مناسبي باشد.