بهترين و سريعترين مرجع دانلود كارآموزي و پروژه و پايان نامه

تعدا صفحات:58
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
رده بندي ماهيان خاوياري
درياي خزر زيست گاه مطلوب ماهيان خاوياري
وضع جغرافيايي، اقليمي و منابع زيستي درياي خزر
گونه هاي ماهيان خاوياري درياي خزر
بررسي يك نوع ماهي خاوياري – فيل ماهي
بهره برداري
ادارات شيلات و نواحي صيد
فصول و امكان صيد برحسب مهاجرت گونه ها
روش هاي صيد
آلات و ادوات صيد ماهيان خاوياري
استاندارد طولي ماهيان خاوياري قابل صيد
برآورد مقدار صيد و توليد ساليانه خاويار در ايران
بررسي و تحليل كمي صيد 27 ساله ماهيان خاوياري در سواحل ايران
توليد خاويار در ايران
روش هاي نگهداري تخم هاي تازه ماهيان خاوياري قبل از عمل آوري
عمل آوري و حفظ تخم ها در مقابل فساد با نمك
روش هاي عمل آوري خاويار
طرز نگهداري خاويار
تركيبات و خواص خاويار
خاويار مصنوعي
منابع

مقدمه:
ماهيان خاوياري كه به علت توليد خاويار لذيذ و گرانب ها، گروهي از مهم ترين ماهيان تجارتي جهان محسوب ميشوند جزء نخستين مهره داراني هستند كه سرسلسلگان آن ها در دوران اول زمين شناسي از آغاز دوره كربنيفر در سطح وسيعي از آب هاي روز زمين وجود داشته اند. نتايج حاصل از بررسي هاي انجام شده، گونه هاي موجود را به اجداد قديمي آن ها كه 110 تا 125 ميليون سال پيش در دوره كرتاسه زندگي ميكردند منسوب مينمايند و اين ادامه حيات آن ها از زمان هاي بس قديم تا امروز توجه بعضي از متخصصين ديرين شناسي را به خود جلب نموده است.
بر اساس آمار سازمان خوار و بار جهاني در سال 1981 از مقدار بيش از 29 هزار تن صيد جهاني ماهيان خاوياري در حدود 28 هزار تن فقط محصول درياي خزر بوده كه از اين مقدار چيزي در حدود 1500 تن سهم ايران در جنوب درياي خزر و 26500 سهم شوروي سابق از اين دريا بوده است. از اين تاريخ به بعد روند تنزل صيد اين ماهيان در اثر بي توجهي به آلودگي آب رودخانه ها به ويژه در ولگا و همچنين فروپاشي نظام شوروي در جمهوري هاي اطراف درياي خزر آغاز گرديد بطوري كه مقدار صيد شوروي در آخر اين دهه در سال 1990 به مقداري در حدود 16 هزار تن تنزل يافت ولي در سواحل اين در جنوب درياي خزر به علت اجراي طبيعي مقررات نظارت بر صيد، مقدار صيد نسبت به آغاز اين دهه چيزي بيشتر از 500 تن فزوني داشته است كه البته اين موضوع از نظر وجود جمعيت هاي منطقه اي در جنوب اين دريا قابل بررسي ميباشد. ادامه روند صيد نامعقول به ويژه بعد از فروپاشي كامل نظام شوروي سابق چنان ضربه اي به ذخاير ماهيان خاوياري درياي خزر وارد آورد كه طبق آمار فائو در سال 1993 مقدار صيد روسيه از اين ماهيان در درياي خزر به چيزي كمتر از 8 هزار تن و براي ايران نيز در اين سال نسبت به 1990 از 2020 تن به 1500 تن كاهش پذيرفت.

تعدا صفحات:58
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
رده بندي ماهيان خاوياري
درياي خزر زيست گاه مطلوب ماهيان خاوياري
وضع جغرافيايي، اقليمي و منابع زيستي درياي خزر
گونه هاي ماهيان خاوياري درياي خزر
بررسي يك نوع ماهي خاوياري – فيل ماهي
بهره برداري
ادارات شيلات و نواحي صيد
فصول و امكان صيد برحسب مهاجرت گونه ها
روش هاي صيد
آلات و ادوات صيد ماهيان خاوياري
استاندارد طولي ماهيان خاوياري قابل صيد
برآورد مقدار صيد و توليد ساليانه خاويار در ايران
بررسي و تحليل كمي صيد 27 ساله ماهيان خاوياري در سواحل ايران
توليد خاويار در ايران
روش هاي نگهداري تخم هاي تازه ماهيان خاوياري قبل از عمل آوري
عمل آوري و حفظ تخم ها در مقابل فساد با نمك
روش هاي عمل آوري خاويار
طرز نگهداري خاويار
تركيبات و خواص خاويار
خاويار مصنوعي
منابع

مقدمه:
ماهيان خاوياري كه به علت توليد خاويار لذيذ و گرانب ها، گروهي از مهم ترين ماهيان تجارتي جهان محسوب ميشوند جزء نخستين مهره داراني هستند كه سرسلسلگان آن ها در دوران اول زمين شناسي از آغاز دوره كربنيفر در سطح وسيعي از آب هاي روز زمين وجود داشته اند. نتايج حاصل از بررسي هاي انجام شده، گونه هاي موجود را به اجداد قديمي آن ها كه 110 تا 125 ميليون سال پيش در دوره كرتاسه زندگي ميكردند منسوب مينمايند و اين ادامه حيات آن ها از زمان هاي بس قديم تا امروز توجه بعضي از متخصصين ديرين شناسي را به خود جلب نموده است.
بر اساس آمار سازمان خوار و بار جهاني در سال 1981 از مقدار بيش از 29 هزار تن صيد جهاني ماهيان خاوياري در حدود 28 هزار تن فقط محصول درياي خزر بوده كه از اين مقدار چيزي در حدود 1500 تن سهم ايران در جنوب درياي خزر و 26500 سهم شوروي سابق از اين دريا بوده است. از اين تاريخ به بعد روند تنزل صيد اين ماهيان در اثر بي توجهي به آلودگي آب رودخانه ها به ويژه در ولگا و همچنين فروپاشي نظام شوروي در جمهوري هاي اطراف درياي خزر آغاز گرديد بطوري كه مقدار صيد شوروي در آخر اين دهه در سال 1990 به مقداري در حدود 16 هزار تن تنزل يافت ولي در سواحل اين در جنوب درياي خزر به علت اجراي طبيعي مقررات نظارت بر صيد، مقدار صيد نسبت به آغاز اين دهه چيزي بيشتر از 500 تن فزوني داشته است كه البته اين موضوع از نظر وجود جمعيت هاي منطقه اي در جنوب اين دريا قابل بررسي ميباشد. ادامه روند صيد نامعقول به ويژه بعد از فروپاشي كامل نظام شوروي سابق چنان ضربه اي به ذخاير ماهيان خاوياري درياي خزر وارد آورد كه طبق آمار فائو در سال 1993 مقدار صيد روسيه از اين ماهيان در درياي خزر به چيزي كمتر از 8 هزار تن و براي ايران نيز در اين سال نسبت به 1990 از 2020 تن به 1500 تن كاهش پذيرفت.